FİRİK
Doğal Firik Bulguru
500 gr ve Kilo seçenekleri ile
Enfes lezzette firik pilavı, dolma ve kısır yapmak için iyi kalite firik gerekir. İşlem görmemiş doğal firik birinci kalite ürün sadece hataystore.com' da. Harika bir lezzet.
Firik Nedir?
Buğdayın olgunlaşıp kurumadan elde edilen bir üründür. Buğday başaklarının içinde bulunan taneler olgunlaşıp, sertleşince tam kurumadan rengi yeşildir. Başakların bu döneminde ekin tarlalarından buğday başakları köklerinden 15 cm. üsten kesilerek, desteler halinde toplanır. Bu desteler, sapların tutuşturulmasıyla yakılan ateş üzerinde ütülür.
Bu aşamadan sonra buğday başağı tanelerinin saklı olduğu kılçıklı kısımı ateş üzerinde kavrulur. Kavrulan destenin sapı, buğday başlarından kesilerek ayrılır. Ayrılmış buğday başları kalbur içerisine alınarak, avuç içini bastırarak ovalanır. Buğday tanesi kapçuk içerisinden çıkartılıp rüzgar yardımıyla temizlenir. Geriye kalan kavrulmuş buğday tanelerinin adına firik denir. Farkı koku ve aroması olur.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!