Doğal ortamda yetişen kara üzümler toplanıp temizlendikten sonra çuvallara dolduruluyor. Sirkeleşmemesi için bölgeye has özel bir toprak belli miktarda çuvalın içine, üzümlerin üstüne eklenir. Sıkı bağlanan çuvallar teknelere alınır ve ezilmeye bağlanır. Üzüm suyunun tam çıkması sağlanır. Kazanlara alınan üzüm suyu, odun ateşinde koyulaşıncaya kadar ağır ağır kaynatılmaya bırakılır. Üzerinde oluşan köpükler kevgir ile alınıp temizlenir. Kaynayan ve kıvamını alan şıra, ateşten alıp soğumaya bırakılır. Daha önceden eklene pekmez toprağı, üzüm suyunun içindeki tortu ve posanın dibe çökmesine sağlar. Tam soğuyan pekmez, dikkatli bir şekilde kepçelerle şişelere doldurulup ve satışa hazır hale gelir. Sağlıklı ve lezzetli bu kara üzüm pekmezini şeker sorunu olmayan tüm sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.